Merhaba;

   Yaygın olarak süt ürünleri temel besin olarak diyetlerde yer almaktadır. Sağlıklı beslenme ile süt arasında çok yakın bir ilişki olduğu bilinmektedir. Süt aminoasitler, vitaminler ve kalsiyum açısından zengindir. D vitamini ile birlikte kalsiyum, fosfor ve proteinin belirli oranda koombinasyonunu içeren süt;kemik oluşumu ve korunmasını destekler. Hipertansiyon, kanser, kilo kontrolü- vücut kompozisyonu gibi sağlık sorunlarında da Kalsiyum ciddi rol oynamaktadır.

   Kısıtlanmış kalori alımı sırasında düşük karbonhidrat ve yüksek kaliteli protein özellikle yüksek lösin amino asiti içeren süt proteini, vücut yağlarının kaybında metabolik bir avantaj sağlamaktadır. Kan şekerinin düzenlenmesinde ve yağsız kas kütlesinin korunmasında destekleyici rol oynar. Herbalife Shake(Formül 1) süt ürünleriyle birlikte kullanmak bu açıdan önerilmektedir. Ancak bunda da düşük yağlı veya yağsız ürünler tercih edilmelidir.

        

   Süt ürünleri, içerdikleri mineraller, proteinler, peptitler, trigliserit, laktoz ve organik asitler gibi bileşenler nedeniyle insülin duyarlılığı, vücut ağırlığı, kan basıncı ve lipid seviyelerini olumlu olarak etkileyebilmektedir. Özellikle düşük yağ oranı içeren sütün tip 2 diyabet geliştirme riskini azalttığına dair çalışmalar mevcuttur.

Laktoz(Süt şekeri) :laktoz enerji sağlar.

-Doğada yüksek oranda sadece sütte bulunan laktoz enerji sağlar.

-Sütte bulunan galaktoz, beyin ve  sinir dokularının oluşumunda rol oynar.

-Laktozun hidrolizi sonucu oluşan laktik asit bağırsaklarda istenmeyen mikroorganizmaların gelişimini dolaylı olarak inhibe eder ve tipik bağırsak florasını geliştirici etki yapar.

-Laktoz vücudun kalsiyum ve fosfor dan daha iyi yararlanmasını sağlar.

-Laktoz enzimi yetersizliği nedeniyle laktoz intoleransı gösteren kişilerin süt yerine fermente süt ürünlerini tüketmeleri önerilmektedir.

Süt yağı :

Dengeli beslenmede yeterli miktarda yağın gıdalarla birlikte alınması önemlidir.

-Süt yağı enerji kaynağıdır.

-Süt yağı laktozun en iyi şekilde kullanımını ve vücudumuz için gerekli olan A, D, E, K vitaminlerinin taşınmasını sağlar.

-Süt yağındaki fosfolipitler, beyin ve sinir hücrelerinin hayati önem taşıyan kısımlarını oluşturur.

-Süt yağı vücut için gerekli olan doymamış yağ asitlerini bünyesinde bulundurur.

-Başka gıdalara göre çok daha düşük kolesterol içerir.100 mililitre sütün içerdiği kolesterol sadece 12 gramdır.

Vücudun yapı taşı olarak kabul edilen proteinlerin beslenmede önemli bir yeri bulunmaktadır :

-Vücut diğer proteinlere oranla süt proteininden daha fazla yararlanmaktadır.

-Süt proteininin doku ve hücrelerin oluşmasında çok büyük rolü vardır.

-Süy proteini büyüme ve gelişmeyi sağlar.

-Saç ve tırnak oluşumunda büyük rol oynar.

-Kasların kasılmasına yardımcı olur.

-Süt proteini vücutta ödem yapan sıvıların toplanmasını önler.

Sütte bulunan mineraller : 

İyi beslenmek için bütün minerallere ihtiyaç vardır. Sütte bulunan başlıca mineraller fosfor ve kalsiyumdur.

-Çocukların kemik ve diş oluşumunda Kalsiyum büyük rol oynar.

-Kemik yoğunluğunun en üst noktaya ulaştığı 25-30 yaşlarına kadar alınan kalsiyum kemik yoğunluğunun artmasına neden olmaktadır. bu yaşlardan sonra kemik yoğunluğu artmamakta ancak Kalsiyum alımına düzenli olarak devam edildiğinde kemik yoğunluğundaki azalma yavaşlamakta veya gecikmektedir. Süt içmenin kemik yapısına olumlu etkisi en çok çocukluk ve gençlik yıllarında görülmektedir.

-Kalsiyum ihtiyacı hamilelik ve emzirme döneminde de önemli olup, bu dönemlerde yetersiz Kalsiyum alımı ileri yaşlarda "osteomalacia" ve "osteoporosis" gibi kemik hastalıklarına yol açmaktadır.

-Fosfor kemik gelişiminde rol oynar.

Vitaminler : 

Süt, beslenmemiz için gerekli olan , yağda ve suda eriyen vitaminlerin hepsini içermektedir.

-Özellikle zeka gelişiminde etkili olan, deri ve göz sağlığında gerekli B2 vitamini için süt en iyi kaynaktır.

-B12, A ve C vitaminleri büyük oranda sütten karşılanabilir.

-Sütteki vitaminler hastalıklara karşı direnci arttırır.

-Büyümeye yardım eder.

Sizlere sağlıklı ve mutlu bir hafta dilerim.

                                                      Prof.Dr.Banu ÇAYCI

                                                      Herbalife Türkiye

                                                      Beslenme Danışma Kurulu Üyesi

 www.kilokontrolyolu.com  u ziyaret ettiğiniz için teşekkür ederiz.